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Davide Cavalera, un pizzaiolo da oscar

[30/10/2020] GALLIPOLI

Davide Cavalera, un pizzaiolo da oscar

Ha solo 22 anni, ma è già una promessa: il pizzaiolo e chef gallipolino Davide Cavalera è stato premiato nei giorni scorsi dall’Associazione Operatori e Consumatori della Ristorazione Italiana presieduta da Concetta Cuozzo, in collaborazione con “Pizza in the world - Talent Story”, con la seguente motivazione: “Con la sua arte diffonde e tramanda la storia della pizza nel mondo”. Davide è il titolare de “La Corte”, locale nel centro storico della Città bella, avviato da pochi mesi e dedicato alle “pizze d’autore”, firmate dallo stesso Cavalera e da Vincenzo Florio, ambasciatore del gusto della Puglia e suo maestro con l’International Pizza Accademy che ha sede a Molfetta. 

Nei giorni scorsi Davide è anche apparso sulla rivista nazionale “Cucina a Sud” ed è stato nominato tra le migliori 12 proposte italiane di pizza con pomodoro.   



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