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Il miglior panettone del mondo? E' fatto a Specchia

[30/10/2020] SPECCHIA

Il miglior panettone del mondo? E' fatto a Specchia

Il maestro pasticcere Giuseppe Zippo (nella foto), titolare della pasticceria “Le Mille Voglie” di Specchia, ha conquistato la medaglia d’oro per la categoria “Classico” al Campionato Mondiale “Miglior Panettone del Mondo”, svoltosi dal 24 al 25 ottobre scorso a Roma presso Cinecittà World. Una competizione, organizzata dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria, che ha visto la partecipazione di numerosi partecipanti provenienti da tutto il mondo, che si sono esibiti nelle tre categorie “Classico”, “Innovativo” e “Decorato”.

Un premio prestigioso per Giuseppe Zippo, ultimo in ordine di tempo di una lunga serie di riconoscimenti: il 17 Settembre 2016 a Milano riceve il titolo di primo classificato “Miglior Panettone Artigianale d'Italia”; il 20 novembre dello stesso anno (nell'ambito del concorso “Una Mole di Panettoni”) si è classificato primo per il Panettone Artigianale Scuola Piemontese; il 21 gennaio 2017 con un dolce dal nome “Perla Nera”, ispirato al suo Salento e nato dal felice incontro di ingredienti quali fichi, mandorle e olive dolci, conquista a Rimini il titolo di primo classificato “Miglior Dolce Debic Italian Style”. Il 10 dicembre 2018, a Milano conquista il terzo posto “Pasticceria Gelateria dell'anno” nel concorso di Bar Awards di Bar Giornale; il 30 ottobre scorso a Roma si aggiudica la Medaglia d'Argento nel concorso Miglior Panettone del Mondo di FIPGC. 

Zippo vanta una lunga esperienza nel settore: finita la scuola dell'obbligo, intraprende gli studi nella scuola alberghiera dove si diploma con ottimi risultati. Dopo varie esperienze professionali a Sharm El Sheik e Firenze, 12 aprile 2003 inaugura proprio a Specchia la sua prima pasticceria che nel 2014 si trasferirà in un nuovo locale, a due passi dal centro storico del Borgo Antico. 



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